高級法式西點培訓開店創業課程是喜達屋學校面向零基礎或有初級基礎的學員開設的課程。學校以傳統法式西點精華理念為基礎,取鑒世界最前沿、最精湛的西點制作技藝,借鑒了國際五星級連鎖酒店和法國、英國、德國、意大利、日本等多家名店經典配方,并得到來校的各位世界大師的私房相授。課堂多達100餘種配方,涵蓋了法式西點所有主要類别,采取實踐和理論結合的方式,從西點烘焙零基礎開始講起,指導學員掌握基本法式西點制作工藝的同時,理解法式西點組成部分(如各類蛋白霜、吉士醬、英式奶醬、甘納許、各類餅底等)的拆分、組合、變化等。
法式西點培訓實戰學習法式西點産品(30個): 法式西點培訓慕斯類(10個):巧克力慕斯、榛子慕斯、抹茶慕斯、檸檬慕斯、黑方慕斯、劈柴慕斯、伯爵慕斯、夏洛特慕斯、咖啡百利甜慕斯、女王慕斯 法式西點培訓芝士類(10個):芒果芝士、酸奶芝士、榴蓮芝士、玫瑰芝士、芒果百香果芝士、覆盆子芝士、漿果芝士、夏威夷堅果芝士、美式芝士、草莓芝士 法式西點培訓泡芙類(2個):黃油醬夾心、鮮奶油夾心 法式西點培訓塔類(3個):檸檬塔、巧克力塔、櫻桃塔 法式西點培訓千層(1個):拿破侖千層 法式西點培訓蛋糕卷類(1個