高級蛋糕裱花師培訓班（奶油）

裱花工具的認識和講解使用方法；

機器設備的講解和操作方法；

意式奶油霜的打發方法和保存；

抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚、雙層異形胚組合抹胚）；

市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、

花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；

奶油調色：各種噴粉和食用色素的應用；

各類卡通蛋糕制作技巧；

巧克力和果膏的淋面方法和技巧；

花邊、花卉等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；

開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

開店蛋糕玫瑰花，旋轉玫瑰系列手法；

開店蛋糕百合花系列、康乃馨系列；

花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；

開店蛋糕水果的切法和藝術造型；

開店各式蛋糕的布局和構圖；

開店蛋糕的表現手法及創意；

10款蛋糕店最新實用經典産品及流行款式的整體實戰制作練習。